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弁当・惣菜店様

お弁当容器、お総菜容器から、紙おしぼり、割り箸、レジ袋まで。お弁当店・お惣菜店様の「包む」を総合的にサポート致します。紙コップや紙皿、プラスチックスプーン、フォーク、マドラーなど、お持ち帰り用の簡易食器やレジ袋、厨房で使用するラップ、ホイル、キッチンペーパー、洗剤などの台所用品もご用意致しました。商い支援は、お弁当・お惣菜店様を応援します!

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弁当・惣菜店コラム

お弁当やお惣菜を販売するお店では、調理時に必要となるアイテムをはじめ、食品の盛りつけに必要なアイテムやレジ周りで使用するアイテムなど、数々のアイテムを揃えなくてはなりません。これにはさまざまな種類があり、種類ごとに使い勝手が異なります。
お弁当店やお惣菜店で欠かせないアイテムをいくつかご紹介します。各アイテムの特徴や用途を押さえ、お店にあったものを探してみてください。

調理時に使うもの

お弁当やお惣菜を調理するときに使用するアイテムには、ラップやキッチンペーパー、クッキングシートなどがあります。また、キッチンや調理器具、調理する自身の手の清潔さを保持するために、ハイターやスポンジ、ハンドソープなども必須アイテムであるといえます。
キッチンペーパーを選ぶときは、素材に注目してみることが大切です。パルプ素材のキッチンペーパーは吸水力が高く、1枚で水をしっかり吸い取ってくれるのでコスト削減にもつながります。商い支援が扱う「HEIKO キッチンペーパー 中 1袋(80枚×2ロール)」は厚手のパルプ不織布製のキッチンペーパーで、調理器具についた水分やキッチンの汚れをサッと拭き取ることができます。また、箱型ではなくロール型なので、必要な分だけ素早く取り出すことが可能です。調理器具の汚れを落とすには、「花王 洗剤 キッチンハイター 5KG」が役立ちます。こちらは塩素系の漂白剤で、布巾やまな板の除菌・消臭、食器の漂白などに高い効果を発揮します。

食品を盛りつけるもの

お弁当やお惣菜をつくったら、食品にあった容器に盛りつけます。容器には弁当容器やフードパック、クリーンカップなど数々のアイテムがあります。これらの容器に使われる素材は、PS(ポリスチレン)やHI(非発泡ポリスチレン)、PSP(発泡ポリスチレン)、ポリプロピレンなど、じつにさまざま。PS(ポリスチレン)は容器の変形に対する弾性が強かったり、ポリプロピレンは110度の熱にまで対応できたりと、素材により特性が異なります。
おすすめの弁当容器に、「弁当容器 新CZ-22-1BS黒本体 50枚」があります。素材にはPS(ポリスチレン)を使用しており、容器本体のみなら電子レンジによる加熱が可能です。容器はご飯をあわせて5品の食品が入るようレイアウトされているので、バランスのよいお弁当をつくることができます。お惣菜を入れる容器としては、「食品容器 フードパック(折蓋タイプ) H-1-A 大深 100枚」などのフードパックがおすすめです。透明OPS(二軸延伸ポリスチレン)を素材としており、汁気の多い食品以外なら基本的にどんなものにも対応できます。彩りのよい食品を入れて店頭におけば、お客様の購買意欲をうまく高めてくれるかもしれません。

お弁当やお惣菜に添えるもの

お弁当店やお惣菜店では、食品を盛りつけた容器に箸やスプーン、フォークを添えて、お客様に商品を提供することになります。また、お客様によっては購入後に外で食べることもあるので、その際に備えて一緒におしぼりを入れておけば非常に親切です。
商い支援がおすすめするアイテムとして、「HEIKO アスペン元禄箸 袋入り 彩 100膳入」があります。こちらは1袋100膳入の割り箸で、すべて袋入りなので非常に衛生的です。おしぼりは「HEIKO 不織布おしぼり 平 190×250mm 100本」などがおすすめ。こちらは、赤ちゃんにも使われるほど柔らかい手触りのスパンレース不織布を素材としています。上記の箸と同様、個包装になっているので衛生面も安心です。

テイクアウト時に使うもの

お弁当店やお惣菜店の多くは、テイクアウト型となっています。そのため、お弁当やお惣菜を購入したお客様が持ち帰りやすいよう、これらを包むポリ袋を用意しておく必要があります。
商い支援では、「HEIKO レジ袋 EFハンド ハンガータイプ 弁当用 大 100枚」をはじめ、各サイズの持ち手つきレジ袋を取り揃えています。こちらは乳白色のレジ袋で、幅250mm×高さ400mm×マチ100mm(広げると200mm)の大サイズとなっています。マチが広めなので、お弁当やお惣菜を入れた容器が袋のなかで倒れにくくなるという点がメリットです。このタイプはほかにも、幅220mm×高さ350mm×マチ65mm(広げると130mm)の小サイズや、幅330mm×高さ400mm×マチ85mm(広げると170mm)の特大サイズなどがあります。いずれも素材にはHDPE(高密度ポリエチレン)を用いており、熱や冷気、また衝撃や引っ張りに強いという特徴があります。

調理の段階から、お客様にお弁当やお惣菜を提供するまでの間に、じつに数多くのアイテムを使用することになります。商い支援では、ここで紹介したもののほかにも、いろんなアイテムを取り揃えています。大容量のものをリーズナブルな価格で販売していますので、お弁当店・お惣菜店様はぜひ一度チェックしてみてくださいね。